Nuestros quesos y yogures

En las faldas de la Sierra Sur de Jaén crece y se alimenta el ganado

Esto hace que las cabras y ovejas vivan sin ningún tipo de estrés. De esta manera producen una leche de muy alta calidad, apta para elaborar quesos con un marcado sabor auténtico.

Queso Fresco de cabra

Queso fresco de cabra elaborado con leche entera pasteurizada de cabra, recogida diariamente de nuestros ganaderos, con bajo contenido en sal y envasado al vacío.

Yogur Natural de cabra

Solo la mejor leche fresca entera de cabra pasteurizada y fermentos lácticos. Nada más. Producto totalmente natural, con una leve acidez y un sabor delicioso.

Queso Semicurado de cabra

Galardonado con un SUPER ORO en el concurso World Cheese Awards 2019 celebrado en Bergamo (Italia).

Con una maduración media de unos 60 días.

Queso Semicurado de oveja

Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja.

Maduración media de unos 60 días.

Queso Semicurado de mezcla

Queso semicurado de mezcla de cabra y oveja (50% leche de cabra, 50% leche de oveja).

Maduración media 3 meses.

Queso semicurado de cabra sin lactosa

Con todo el sabor del mejor queso de cabra y además sin lactosa.

Queso curado de cabra "Del premio"

Queso ganador en varias ocasiones del Primer Premio de quesos de cabra del concurso Andaluz de quesos artesanos celebrado en Teba (Málaga) y en el concurso celebrado en Villaluenga del Rosario (Cádiz). Ganador del premio Capraespaña Oro al mejor queso de cabra de pasta dura de España y ganador del premio Capraespaña, celebrado en la cumbre nacional del Caprino en Talavera de la Reina (Toledo).

Medalla de Bronce en el concurso World Cheese Awards 2019 celebrado en Bergamo (Italia) en la categoría de Curados de Cabra.

Queso Curado de cabra de leche cruda en AOVE

Queso elaborado con leche cruda de cabra y envejecido con aceite de oliva virgen extra. Curación mínima de 5 meses.

Queso Curado de oveja

Queso curado elaborado con leche de oveja.

Queso Curado de leche cruda de oveja

Queso elaborado con leche cruda de oveja.

Maduración media 6 meses.

Queso Añejo de leche cruda de oveja

Queso elaborado con leche cruda de oveja.

Maduración media 6 meses.

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